肉末炒黄瓜钱
食材:
干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、
盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许;
做法:
1、将干黄瓜钱倒入碗中。
2、加清水泡软。
3、泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。
4、肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿。
5、起锅热油。
6、下肉馅煸熟。
7、倒入黄瓜钱,加适量盐煸炒几分钟即可。
怪味鸡腿
食材:
鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、
香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、
红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、
味素少许、醋少许、酱油适量
做法:
1、将鸡腿洗净,焯去血水
2、换清水煮熟
3、取出去骨
4、将油烧热,将共椒大料下入炸香。
5、去掉花椒大料,并将所有调料兑成料汁。
6、将鸡腿切成条码在盘中,淋上料汁。
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