在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢喝酒的,而且喝酒的时候也都是要搭配上一些下酒菜的,在搭配下酒菜的时候,有很多的人都是会搭配上一小碟的花生米,或者是一些凉拌菜,而这些下酒菜虽然没有多贵重,但是在喝酒的时候,搭配上一些这样的下酒菜,也可以让酒喝起来更加的爽口,而且下酒菜在一定程度上也是可以保护我们的肠胃的,能够避免空腹饮酒出现的刺激性。今天就来跟大家盘点一下东北人在喝酒时,“最喜欢”搭配的几道下酒菜,个个都是“硬菜”。
1、千子。说到这种美食的话,有很多的人都是不太了解的,而这种美食是把煎好的鸡蛋饼铺上肉馅或者是香肠,然后像煎饼果子卷起来卷成桶状的,在吃的时候可以切成一片一片地,吃起来特别的香,在搭配床下酒菜的时候,吃起来味道会更加的好吃,而且不仅有肉的香味,还有鸡蛋的香味,吃上一口千子,再喝上一口小酒,真的是太美味了。
2、猪皮冻。猪皮冻这种美食在北方也是特别的有名的,尤其是在东北有很多的人都是特别的喜欢吃猪皮冻的,猪皮冻在制作的时候也是把猪皮放在锅里边进行熬煮,熬煮的比较浓稠的时候之后放在冰箱里面冷藏凝固。猪皮冻看起来就像果冻一样吃起来口感也是特别的好,早晨起来的时候,不管是直接吃或者是搭配上一些调味品,吃起来都是特别的好吃的,而在冬季的时候,有很多的家庭都会制作一些猪皮,在喝酒的时候搭配上一些,真的是越喝越香。
3、笨烀。说到这种食物的话,可能有很多的人都不太了解是什么,其实这种食物就是煮的猪蹄子,而猪蹄子煮好以后肉质也是特别的松软的,并且猪皮吃起来也特别的q弹,吃起来特别的有韧性,虽然看起来有一些油腻,但是在吃起来的时候一点都不油腻,而且满满的胶原蛋白,而在平时用来当做下酒菜也是一个非常好的选择。
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